×

搜索

搜索站內資源

0糖=無糖?NO NO NO!

sweet 2021/04/19

0糖=無糖?

 最近,某飲料的翻車 

 讓大家重新審視了「0糖」這一概念 

 「0糖」等於「無糖」嗎?

 「0糖」產品為啥味道是甜的?

 「0糖」產品會讓人發胖嗎?

 「0糖」產品是不是人人適用?

 今天,小編就來帶大家看看  「0糖」的秘密 

「0糖」等於「無糖」嗎?

根據我國《預包裝食品營養標籤通則》的規定, 食品中的糖含量少於0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標注為「無糖食品」。

換句話說, 無糖食品≠無糖,而是包括了不含糖或糖的總量不超過5‰的食品。

另外,某些需要衝調成液體食用的無糖食品,在即食的液態下,如果糖的含量不超過0.5g/100mL也可以宣稱「無糖」(通常會注明宣稱無糖的前提)。

所以,在選購無糖食品時,不要只看「無糖」二字, 還需要查看營養標籤中糖的含量。

「0糖」產品為啥味道是甜的?

在無糖食品的生產中,會使用各類甜味劑改善產品的口感。

無糖食品並非真正的「0糖」,而是採用甜味劑來代替蔗糖,其甜度是白糖的幾十倍甚至數百倍。

雖然科學使用甜味劑不會對人體健康造成危害,但過量食用可能會導致腸鳴和腹瀉。每種人工合成甜味劑也都有最大耐受量,並不是可以大量食用的。

目前食物中常見的甜味劑

按來源可分為

天然甜味劑和人工合成甜味劑

常見的甜味劑有以下幾種

↓↓↓

01 赤蘚糖醇

是一種天然甜味劑,在自然界中廣泛存在於真菌類蘑菇、地衣、甜瓜、葡萄、梨等植物中。

02麥芽糖醇

也是一種天然甜味劑,由麥芽糖氫化而獲得,是較早應用於低熱量甜味劑的糖醇。

03 木糖醇

同樣是天然甜味劑,從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取而來。

04 三氯蔗糖

俗稱蔗糖素,是一種對蔗糖進行化學改良後得到的高品質高甜度的蔗糖衍生代糖,是一種人造甜味劑,甜度可達蔗糖的600倍。

05安賽蜜、阿斯巴甜

也都是人工合成甜味劑。

天然甜味劑相對價格較高

人工甜味劑則價格低廉且甜度非常高

「0糖」產品會讓人發胖嗎?

實際上, 很多甜味劑雖然比蔗糖能量低,但同樣也是含有能量的,長時間食用也會讓體內脂肪堆積。 

由於甜味劑能刺激大腦產生興奮, 會引導人攝入更多的高熱量食物。

每天大量食用無糖產品,甜味劑的攝入量超過人體排泄和解毒功能,就會導致一些副作用出現。

「0糖」產品是不是人人適用?

爆紅的0糖產品,售賣的噱頭再響亮,也不是人人適用。

糖尿病患者謹慎食用

雖然「0糖」食品中的甜味劑確有不升血糖的特點,但這種食品是否對血糖有影響,還要看食品中的其他成分。

嬰幼兒不建議食用

嬰幼兒胃腸道功能比較脆弱,而大部分「0糖」食品或多或少添加了甜味劑、香精、色素等食品添加劑,長期或者大量食用都有可能造成胃腸道問題或其他健康問題。

青少年兒童少食用或不食用

「0糖」食品並不是讓孩子戒掉「有糖」食品的最好選擇。天然的、營養豐富的食品才是,例如牛奶、孚乚酪、水果、堅果等。

0糖≠無糖

健康飲食,均衡膳食才最重要哦~




用戶評論